金盾出版社面食类图书 金盾出版社面食类图书有哪些？

文心个人出书分享：“金盾出版社面食类图书”以及“金盾出版社面食类图书有哪些”的出书百科。

目录：

• 1、中式面点书籍有哪些?
• 2、特色面食30种的介绍

中式面点书籍有哪些?

《面点的100种做法》《面点的100种做法》是2010年江苏科学技术出版社出版的图书，作者是犀文图书。本书以“1种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。

本书作者以简单实用为目标，从面点的制作基础知识、制作面点时的技术要领、馅心的制作、各种面团的制作方法、面点的熟制以及各种类面点的制作方法这几个方面入手，领您进入面点制作的大门，体验不一样的制作乐趣。

基础课程：包括《山西面食制作》、《烹饪原料认知与鉴别》、《食品营养与配餐》、《中西烹饪概论》等，旨在让学生掌握面点制作的基本原料、营养配餐和食品安全控制等知识。核心专业课程：中西烹饪原料认知与鉴别：了解并掌握中西烹饪中常用的原料及其特性。烹饪营养与配餐：学习如何根据营养学原理进行配餐。

特色面食30种的介绍

1、红油拌面：酸辣可口，弹牙的面条，是四川地区的经典美食之一。 热干面：来自湖北的传统小吃，以炸酱、芝麻酱等佐料调制，深受喜爱。 麻辣烫：四川特色美食，红油烫和各种食材搭配，鲜辣口感，广受欢迎。 黄鱼面：浙江特色美食，由黄鱼、虾、蘑菇等精心配制，味道鲜美。

2、兰州拉面 详细介绍：兰州拉面是中国西北地区的一道传统面食，以其独特的汤料和精细的手工面条著称。面条劲道有弹性，搭配浓郁的牛肉汤料和香料，味道鲜美。山东大饼 详细介绍：山东大饼是一种大型的面饼，制作时采用手工制作，饼皮薄而有韧性。

3、0、豆沙饼 饼烙的油无盐黄油黄的，红豆沙甜软，量大，咬一口面夹着红豆沙，满嘴幸福快乐。

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